Dias-Martins, A. M., L. P. Cappato, F. M. Trombete, T. L. Silva, O. D. Gamallo, L. M. Keller, I. M. Augusta, e T. Saldanha. “Efeitos Do Processamento térmico Sobre ácidos Graxos, fitoesteróis E Outras Propriedades químicas De Azeitonas Pretas De Mesa”. Scientia Plena, vol. 16, nº 12, janeiro de 2021, doi:10.14808/sci.plena.2020.121501.