Santos Silveira, Ellen, et al. “Bioprodutos Para Indústria alimentícia: Caracterização físico-química, Nutricional, Perfil aromático E Rotulagem Nutricional Das Farinhas Dos Subprodutos De Acerola (Malpighia Emarginata) E Umbu-Cajá (Spondias sp.)”. Scientia Plena, vol. 21, nº 8, setembro de 2025, doi:10.14808/sci.plena.2025.087204.