Dias-Martins, A. M., Cappato, L. P., Trombete, F. M., Silva, T. L., Gamallo, O. D., Keller, L. M., Augusta, I. M. e Saldanha, T. (2021) “Efeitos do processamento térmico sobre ácidos graxos, fitoesteróis e outras propriedades químicas de azeitonas pretas de mesa”, Scientia Plena, 16(12). doi: 10.14808/sci.plena.2020.121501.