Dias-Martins, A.M., Cappato, L.P., Trombete, F.M., Silva, T.L., Gamallo, O.D., Keller, L.M., Augusta, I.M. e Saldanha, T. 2021. Efeitos do processamento térmico sobre ácidos graxos, fitoesteróis e outras propriedades químicas de azeitonas pretas de mesa. Scientia Plena. 16, 12 (jan. 2021). DOI:https://doi.org/10.14808/sci.plena.2020.121501.