Polesi, L.F. et al. 2025. Caracterização físico-química e funcional de farinha de babaçu: uma farinha rica em fibra alimentar, amido resistente e compostos fenólicos. Scientia Plena. 21, 6 (jul. 2025). DOI:https://doi.org/10.14808/sci.plena.2025.061501.